Receitas


By in novembro 27, 2015 • Filed in: Dona de Casa, Receitas, Video

Minha amiga, Vaca, faz os melhores cookies que já comi. Ela sempre diz que é a receita mais fácil do mundo, mas eu nunca testava. Até que um belo dia resolvi fazer e ainda aproveitei para filmar tudinho. \o/

receita cookies

Ingredientes

* 1 lata de leite condensado
* 200 gramas de manteiga com sal
* 2 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
* 180 gramas de chocolate ao leite ou meio-amargo picado
* 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
* 1 colher de café de bicarbonato de sódio
* 1 colher de café de sal

Modo de fazer

Na batedeira, bata a manteiga e acrescente o leite condensado. Acrescente o trigo, a baunilha, o bicarbonato de sódio e o sal. Bata até a massa ficar homogênea. Junte o chocolate picado e misture com uma colher.
Numa forma grande forrada com papel-manteiga, coloque as porções de massa, com o auxílio de duas colheres de sobremesa ou de sopa, dependendo do tamanho desejado para os biscoitos.
Asse em forno médio pré-aquecido por 8 a 10 minutos.

Dicas Da Vaca

Cookies são biscoitos amanteigados. Se você acha o sabor da manteiga muito forte, pode até usar margarina, mas eles não ficarão tão sequinhos.

O papel-manteiga pode ser reaproveitado por duas fornadas. 

A cada fornada, os cookies ficarão prontos mais rapidamente – cuidado para não deixar queimar.
Ao invés de misturar o chocolate à massa, você pode reservá-los e, feitas as bolinhas, colocar três ou quatro pedaços em cada uma. Ficam muito mais bonitos e uniformes.

Se desejar, acrescente meia xícara (chá) de chocolate em pó solúvel – eles ficarão moreninhos, mas o sabor é quase o mesmo e a consistência fica ligeiramente mais macia.

É isso, meninas.

Quero fotos de quem fizer a receita, tá?

Super beijo.assintsuy





By in setembro 3, 2015 • Filed in: Receitas

taco

Oi, meninas. Tudo bem?

Hoje vou ensinar vocês a fazerem comidinhas mexicanas. São muito simples, não usei receitas para fazê-las, fui apenas usando o meu bom senso. Não tenham medo de arriscar na cozinha.

Pra variar, não sei passar receitas com medidas, pois eu não as uso. As “receitas” de hoje, são mais como se ter uma noção de como fazer alguns pratos típicos mexicanos.

As fotos que ilustram esse post são de um jantar que dei em casa para alguns casais de amigos, eu estava afim de aprender a fazer comida mexicana e precisava de cobaias. Foi super legal. Uma amiga fez bigodes para deocração, outra fez a sobremesa e todos vestimos as cores verde ou vermelha, foi super divertido.

jantar mexicano

Eu usei na decoração algumas coisas que eu trouxe das minhas duas viagens ao México, também roubei algumas coisas da minha irmã.

Eu tinha sapinhos, chapéuzinhos, copos, maracas, várias coisas made in mexico. \o/ A toalha usada foi de Natal, afinal, era vermelha e verde, as cores da bandeira mexicana.

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Em alguns mercados já vende um tempero pronto mexicano, é interessante comprar e usar. Caso não ache, compre cominho (tempero muito usado na culinária mexicana), páprica (para deixar tudo com a cor de comida mexicana) e pimenta calabresa, pois se não for ardido, não é típico.

O taco que eu uso, é esse abaixo. Ele vende em vários lugares, super fácil de encontrar, tem no Sams Club, por exemplo. Custa cerca de R$25,00 a caixa. Dentro, vem um saquinho com tempero mexicano que você pode usar no chilli, no frango, etc.

Para fazer os burritos, eu uso o Rap10.

Image4

Guacamole:

guacamole receita

Amasse abacate com limão (o limão não vai deixar o abacate escurecer, além de dar um sabor todo especial), coloque sal, azeite, pimenta do reino e pimenta calabresa a gosto.

Adicione tomate, cebola, alho exprimido e salsinha picadinha a gosto.

Na receita original, vai coentro, mas como eu não suporto, não uso.

Sour Cream ou Creme Azedo:

sour cream Image6

Misture uma garrafinha de creme de leite fresco com uma embalagem de cream cheese Philadelphia e adicione o suco de um limão. Eu costumo colocar uma pitadinha de sal.

PS: É importante que seja cream cheese Philadelphia, na última vez que eu fiz, eu confundi os ingredientes, usei requeijão e não ficou tão perfeito. =(

Esse creme serve para dar uma amenizada nos sabores fortes das comidas mexicanas, quando você adicionar o Sour Cream no taco super apimentado, por exemplo, ele fica com o sabor mais suave.

Arroz verde com pimentão:

arroz mexicano

Cozinhe pimentões verdes (1 pimentão para cada xícara de arroz), depois de cozido, amasse até virar um purê.

Na panela que for fazer o arroz, refogue alho, cebola e o purê de pimentões. Faça o arroz como de costume.

 

Batatas com cheddar e bacon:

Image7

Corte as batatas em 6, deixando elas no formato de meia lua.

Disponha as batatas na assadeira, salpique bacon frito em cubinhos, pimenta do reino, sal e mussarela ralada. Finalize com o cheddar e leve ao forno médio até as batatas ficarem macias.

 

Chili:

chili receita

Cozinhe o feijão vermelho (VERMELHO) da forma convencional, ele é cozido igual aos demais.

Refogue a carne moída com páprica, pimenta do reino, pimenta calabresa, alho amassado, cebola picada, extrato de tomate, cominho (esse tempero que dá o sabor de comida mexicana). Se possível use tempero mexicano pronto.

Depois que a carne estiver frita, vá adicionando o feijão vermelho cozido.

 

Frango desfiado (para usar de recheio dos tacos e burritos):

Refogue o peito de frango cozido e desfiado com bastante páprica, pimenta do reino, pimenta calabresa, alho amassado, cebola, cominho e se possível, use tempero mexicano pronto. Depois que refogar jogue bastante salsinha (não precisa ser picada, pode ser as folhas direto sem o caule). Se usar coentro, ficará mais mexicano ainda.

Cheddar:

Como eu acho o cheddar que compramos no mercado muito grosso para servir com a comida mexicana, eu misturo a mesma quantidade de cheddar com requeijão, ele fica muito mais suave e menos denso, perfeito.

assintsuy

 

 





By in maio 14, 2015 • Filed in: Receitas

Oi, meninas. Receita fácil para o final de semana. o/

Eu ia receber uma amiga em casa para tomarmos café da tarde, nada demais, mas eu queria fazer alguma coisa diferente. Eu não queria comprar nada, queria fazer mesmo, então tive a idéia de fazer um lanche de forno. Eu imaginei que fosse muito fácil, que seria só umedecer o pão com alguma mistura e depois ir fazendo camadas de recheio como uma lasanha. Pois bem, foi como eu imaginei mesmo, haha. Fiz a receita na minha cabeça e deu certo quando coloquei em prática.
Óbvio que fotografei tudo e deixo de dica para vocês. =)

Ingredientes:

– Pão de Forma
– Presunto
– Queijo
– Tomate
– Ovos, Leite e orégano ppara umedecer o pão
– Manteiga para untar a forma e também dar mais sabor a receita.

Eu bati um ovo com um copo de leite e joguei no pão para deixar ele molhadinho, depois fui fazendo camadas de pão, presunto, queijo e rodelas de tomate, como se estivesse montando uma lasanha.
Feito isso, levei ao forno para gratinar. Super fácil.

Eu não testei, mas imagino que dê para fazer uma versão light, usando pão integral, leite desnatado, mussarela de bufala e feito de peru. De repente, até colocar abobrinha ralada. Vale a pena arriscar. =)

 assintsuy





By in abril 30, 2015 • Filed in: Receitas

Oiii mentes!!!
Hoje vim postar a minha primeira receita no blog! o/ E, apesar de não ser uma PutaDuma Cozinheira como a Tsuyami, curto me arriscar DeVezEmNunca na cozinha!
Algo que sempre faço (tipo há uns 10 anos) é um bolo de cenoura bem fácil, rápido, and delicioso! Hum!
Portanto, se você não nasceu um(a) mestre cuca, mas curte (de vez em quando) dar um talento na cozinha, este é o momento! VemNaMinhaQueÉsucesso!

Ingredientes:
– 3 cenouras
– 3 ovos
– 2 xícaras de chá de açúcar
– 2 xícaras de chá de farinha de trigo
– 1 xícara de óleo
– 1 colher de sopa de fermento em pó

Descasque as cenouras e as corte em cubos;
depois as jogue dentro do liquidificador com o óleo, os ovos, e o açúcar;
misture tudo até triturar bem as cenouras.

Após esse primeiro passo, pré-aqueça a 180ºC;
Peneire a farinha;
acrescente aos poucos no liquidificador;
Mexa até ficar homogêneo;
por fim, diminua a velocidade do liquidificador e coloque o fermento, mexa por + 3 minutos.

Unte a forma com manteiga e farinha de trigo;
despeje a massa em uma forma média (usei uma retagular);

Deixe 40 minutos no forno, e pronto!!! =D

Acrescente a cobertura que preferir, e não precisa esperar esfriar. No caso, eu sempre faço brigadeiro (2 receitas) e jogo por cima. Fica muito gordo delicioso! Amoooooo esse bolo, pois é prático e rápido!
Mas, agora quero saber quem vai testar a receita e me convidar para um café?
No aguardo,
assinyaemi







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